胰腺炎患者应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可。

胰腺炎宜吃什么只是对胰腺炎保养不能治愈胰腺炎，对于胰腺炎的治疗还是使用专业的中药治疗，中药治疗胰腺炎具有一定的优势，传统中药水煎方服汤药，口服用药，药效经肠胃吸收，起效迅速，可快速消除由胰腺发炎所引起的腹部疼痛，腹部水肿等症状，有效改善恶心、呕吐、胸闷等状况。“苗岭胰腺汤”就是治疗胰腺炎效果很好的煎服中药汤药。专家推荐使用苗岭胰腺汤中药治疗。

饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。

水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。