本品清淡甜蜜，可作为小儿点心食用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效。百合与蜂蜜共用，其润肺止咳作用更强。百合蜜饮能辅助治疗幼儿慢性支气管炎，咽干咳嗽，特别是入秋之后的咳嗽伴有便秘者。
材料：鲜百合一朵，蜂蜜30克，水适量
做法：
百合洗净滤干，剥瓣，放入碗中，与蜂蜜拌匀，入沸水锅中隔水蒸熟即成。
