黑龙江省抗癌协会理事长庞达教授介绍：“人们已经知道，肥胖不利于癌症患者。但研究发现，饮食、体重与癌症的关联远超人们想象。研究者列出了六种受肥胖影响较大的癌症，称已找到‘令人信服’的证据能证明二者确有关联。六种癌症分别为：食道癌、胰腺癌、直肠癌、子宫癌、肾癌、乳腺癌。超重以及肥胖儿童人群的确令人担忧。儿童体重越重，成年后肥胖的机率越大。换言之，如果任由其继续发展，儿童肥胖问题将成为癌症大规模爆发的定时炸弹。肥胖人口越多，未来癌症人口就越多。”
在谈到东北地区少年儿童肥胖率最高这个现象的时候，庞达教授解释道东北地区经常食用高脂、高热量、高盐食物以及烟熏肉油炸食品等都是导致肥胖甚至癌症的危险因素。另有研究发现，从膳食中摄入亚硝胺的量与癌症发病率相关。调查发现，酸菜中亚硝酸盐和亚硝酸含量较多，还含有致癌化合物苯并芘和其他多环芳烃化合物。
庞达教授提醒广大家长：预防癌症和其他慢性病要从儿童抓起，教育培养孩子从小养成健康生活习惯，可有效减少成年期癌症发生。据统计，43%的癌症病例可以通过儿童时期养成健康的生活习惯预防。应改变小胖墩是“富态”的传统观念；积极锻炼、健康饮食、避免肥胖；加强宣传与教育树立正确的健康意识。
