说到维生素B2，你可能有些陌生，现在就让我们来认识一下吧！
维生素B2是维生素B族中的一种，也叫核黄素。偶尔人体会有缺乏，但及时补充，就能让缺乏症状迅速消失。
维生素B2能帮身体做什么？
是重要酶的组成成分
由于维生素B2是体内很多重要酶的组成成分，而这些酶又参与了碳水化合物、氨基酸、脂肪酸和核酸等的代谢，通过逐步释放能量以供细胞使用，并通过提高蛋白在体内的沉积，促进生长发育。
抗氧化作用
维生素B2还参与体内抗氧化防御系统，可以维持体内抗氧化酶的浓度，从而起到抗氧化作用。
促进皮肤黏膜正常生长
它还具有保护皮肤、毛囊、黏膜、皮脂腺及维护肌肉和神经系统的功能，促进皮肤、指甲、毛发的正常生长。
消除口腔炎症等
帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；增进视力，减轻眼睛的疲劳。
缺乏维生素B2会有什么危害？
一旦人体内维生素B2缺乏，体内生物氧化过程中的酶体系就会受到影响，使整个机体的新陈代谢作用降低，出现多种疾病症状和病理变化。
口腔炎症。口角炎不是缺乏维生素B2的唯一表现，通常还常常伴有唇炎、舌炎(地图舌)或口腔黏膜溃疡。
眼部症状。主要有视力模糊、怕光、流泪、视力疲劳、角膜充血及血管增生等症状。
皮肤症状。会出现脂溢性皮炎，多发于皮脂腺分泌旺盛处，如鼻唇沟、脸颊、眉间、胸部及身体各皱褶处。初期有皮脂增多，皮肤有轻度红斑，上盖脂状黄色鳞片，以后有丝状赘疣或裂纹发生。另外，在男性常发生阴囊皮炎，女性可有阴唇炎。因其缺乏常主要表现为口腔与生殖器官的炎症变化，故维生素B2缺乏病有“口腔-生殖综合征”之称。
如何获得充足维生素B2
一般人们不易发生维生素B2缺乏，但若长期食用高脂肪、低蛋白饮食，吃新鲜蔬菜、豆类、肉、蛋等食物太少，使人体对维生素B2需要量增加，会导致维生素B2缺乏。此外，胃肠吸收障碍、创伤以及结核长期发热等，也容易引起体内维生素B2缺乏。可以通过以下饮食为宝宝补充。
1. 乳制品是维生素B2的良好来源，特别是经过发酵的乳制品，如各种奶酪、酸奶中维生素B2的含量更多，建议宝宝每天喝一杯酸奶。
2. 动物的肝脏、心、肾、瘦肉、乳类及蛋类、鱼类等食物中维生素B2的含量都颇为丰富。乳类、蛋类等建议每天吃一些。动物内脏的胆固醇含量较高，不宜长期食用，宝宝一周吃一二次即可。
3. 一些植物性食品中维生素B2的含量同样丰富，豆类食物就是很好的选择，豆腐、豆制品中的维生素B2含量足以与肉类和牛奶相媲美，要经常吃。
4. 叶类绿色蔬菜、水果、坚果、酵母、全麦面包中也含有一定量的维生素B2，每天饮食中不可少。但注意食物烹调加工方法，如米过多淘洗，菜先切后洗等会导致使维生素B2流失。
5. 一旦宝宝出现嘴唇干裂或烂嘴角，应服用维生素B2治疗，一般3天病症就会好转，同时多吃富含维生素B2的蛋类、奶类、豆制品等。
特别提示
1. 维生素B2不能储存在体内，必须通过食物或是补充剂随时进行补充。
2. 肠道细菌虽能合成维生素B2，但量少，所以主要靠食物提供。机体内多余的维生素B2会随尿排出，不用担心过多对身体有危害。
食物中维生素B2含量(mg/100g)
食物名称 含量 食物名称 含量 食物名称 含量
乳酪 0.3～0.7 蛋 0.4 菠菜 0.2～0.4
牛奶 0.14～0.18 猪肉、牛肉 0.1～0.3 白米 0.06～0.09
白面粉 0.04～0.08 豆类 0.18 白面包 0.07
